Jagoran Yanayin Zazzabi Mai Daidaita

OIP

"Launi, ƙanshi, da ɗanɗano" sune abubuwan farko da mutane ke la’akari da su yayin zaɓar abinci. Launi, ƙanshi, da ɗanɗano galibi ana tantance su ta hanyar dafa abinci. "Rahoton Binciken Abinci na Farko na Farko" wanda Cibiyar Tsaron Abinci ta Hong Kong ta buga ya bayyana cewa cibiyar ta aika samfuran kayan lambu iri 22 zuwa dakin gwaje -gwaje, ta amfani da masu dafa abinci na shigar da wutar lantarki 1200 W da 1600, bi da bi, ba tare da dafaffen mai ba, da lokacin ya kasance mintuna 3 da mintuna 6. An gano cewa tsawon lokacin dafa abinci da ƙara yawan zafin jiki, ana ƙara yawan acrylamide daga kayan lambu. Sakamakon gwajin ƙara man da ake ci a soya da bushewar soya iri ɗaya ne.

Ana dafa abinci daban -daban ta hanyoyi daban -daban. Bincike ya gano cewa hanyoyin adana abinci, hanyoyin dafa abinci, da zafin zazzabi duk suna shafar abinci mai gina jiki.

 

OIP (1)Lokacin dafa abinci a 60 ~ 80 ℃, yana da sauƙin lalata ɓangaren bitamin na kayan lambu. A lokacin da ake tafasa miya, bai kamata a tafasa kayan lambu a cikin miya ba. Zai fi kyau a jira miya ta tafasa sannan a saka kayan miya nan da nan. Naman shine mafi daɗi da taushi a 70 ~ 75 ℃; dole ne a dumama duka kaji zuwa 82 ℃ domin a dafa nama mafi kauri; naman da aka niƙa shi ne mafi sauƙi don yada ƙwayoyin cuta yayin aiki, don haka dole ne ya kasance aƙalla 71 ℃ don tabbatar da amincin abinci. Lokacin da ake soyayyen abincin teku, zazzabi ya kamata ya kasance kusan 90 ℃, kuma zafin hidimar ya zama 70 ℃, don kada yayi zafi sosai kuma ya ɗanɗana mafi daɗi.

 

Baya ga zafin zafin dafa abinci, yawan zafin jiki a lokacin cin abinci shima yana da babban tasiri ga lafiya. Yawan zafin abinci bai kamata yayi zafi sosai ba. Yin amfani da abinci mai ɗorewa na dogon lokaci na iya ƙone mucosa na esophageal, yana haifar da gyara na dogon lokaci. Yana da sauƙi don jawo ciwon daji akan lokaci. Bayanai sun nuna cewa a tsakanin marasa lafiya da ciwon daji na hanji, sama da kashi 90% galibi sun fi son abinci da abin sha mai zafi. Yin amfani da abinci mai sanyi da sanyi na dogon lokaci zai haifar da raguwar hanzarin jijiyoyin jini na hanji, yana shafar narkewa da sha, wanda zai iya haifar da ciwon ciki na kullum, ciwon ciki, gudawa da rashin abinci mai gina jiki na dogon lokaci. Gabaɗaya, mafi kyawun zafin jiki don cin abinci ya kamata ya kasance kusa da zafin jiki.

Bi jagororin da ke ƙasa da shawara ta foodsafety.gov don mafi ƙarancin yanayin zafi da lokacin hutu don nama, kaji, abincin teku, da sauran dafaffen abinci. Tabbatar amfani da athermometer abinci don duba ko nama ya kai yanayin zafin jiki na ciki mai zafi wanda zai iya kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa waɗanda ke haifar da guba na abinci.

微信截图_20210616144119

Mun san kuna kula da abokan cinikin ku kamar yadda muke kula da ku, wanda shine dalilin da ya sa muke ba ku mafi kyawun ƙirar ma'aunin ma'aunin ma'aunin zafi na dafa abinci wanda ke ba da duk buƙatun abokan cinikin ku waɗanda za ku iya ko ba za ku iya tunanin su ba. Tuntube mu don mafi kyawun ƙirar ma'aunin zafi da sanyio/ma'aunin ma'aunin nama/ma'aunin zafi da sanyin barbecue. 

 


Lokacin aikawa: Jun-16-2021